• SOJA Cámara
  • Rosario $285.500,00 18/07
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  • Soja ROS Jul´24 US$ 312,0/t. 19/07
  • MFGR
  • Fca/SL S/C 19/07
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  • Harina Cerc. U$S 364,3 18/07
  • SAGyP Cerc. U$S 421,0 18/07
  • Ago'24 S/C 18/07
  • Sep'24 U$S 412,7 18/07
  • TRIGO Cámara
  • Rosario $226.500,00 18/07
  • Matba-Rofex
  • Trigo ROS Jul '24 US$ 255,4/t 19/07
  • MFGR
  • Exp/Tmb $ 225.000/t 19/07
  • FOB
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  • Ago' 24 11.5% U$S 265,0 18/07
  • Dic' 24 11.5% v U$S 245,0 18/07
  • MAIZ Cámara
  • Rosario $150.500,00 18/07
  • Matba-Rofex
  • Maíz ROS Jul '24 US$ 173,0/t 19/07
  • MFGR
  • Exp/Tmb E/Ctc. $ 150.000/t 19/07
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  • SAGyP Cerc. U$S 180,0 18/07
  • SAGyP Nva Cos. U$S 180,0 18/07
  • Ago' 24 U$S 179,6 18/07
  • Sep' 24 v U$S 183,6 18/07
  • GIRASOL Cámara
  • Rosario S/C 18/07
  • MFGR
  • Fca/Deheza $ 310.000/t 19/07
  • FOB
  • Aceite U$S 965,0 18/07
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  • SAGyP Cerc. U$S 430,0 18/07
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Ganadería: por qué se prevé una fuerte reducción de la oferta para los próximos meses

Aunque la recomposición del precio del ternero ha impulsado un círculo virtuoso en el sector, los cambios en los fundamentos del mercado y las circunstancias macroeconómicas han generado un ambiente de incertidumbre
22 de agosto de 2023

En un informe reciente publicado por Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio, se detallan los factores que están dando forma a un panorama de cambio significativo en el sector ganadero. Dentro del análisis semanal que la entidad realiza, se exploran las complejas dinámicas que están llevando a una posible disminución de la oferta de ganado en los meses venideros.

La ganadería, un sector fundamental en la economía de nuestro país, está experimentando transformaciones influenciadas por múltiples factores, tanto internos como externos. Aunque la recomposición del precio del ternero ha impulsado un círculo virtuoso en el sector, los cambios en los fundamentos del mercado y las circunstancias macroeconómicas han generado un ambiente de incertidumbre.

El informe destaca que la subida de precios, aunque beneficiosa para el sector en general, ha llegado con cierto retraso para muchos criadores que tuvieron que adelantar ventas debido a dificultades económicas previas. Esta subida, en parte, está relacionada con la devaluación de la moneda después de las elecciones primarias, que aceleró el proceso de recomposición de valores.

A pesar de que las señales iniciales sugerían un segundo semestre con precios más estables en la ganadería, un factor exógeno alteró la dirección del sector. La presión acumulada por los costos en aumento y los precios deprimidos explotó en una subida anticipada, impulsada por la incertidumbre económica prelectoral. La implementación del “dólar maíz” fue uno de los detonantes de esta escalada de precios, que afectó directamente al valor del ternero y se reflejó en la faena.

A pesar de que muchos podrían pensar que esta subida está vinculada a una retención de ganado por parte de los productores, el informe destaca que la causa subyacente es más compleja. La incertidumbre económica llevó a una escalada de precios como respuesta a la posible retracción de la oferta. Esta escalada, a su vez, podría generar una disminución en la oferta de ganado en los próximos meses.

El informe también aborda el impacto en la faena y cómo la falta de disponibilidad de novillos pesados debido a la imposibilidad de sostener las recrías está afectando el mercado. Esto, sumado a la subida de precios, ha llevado a una situación donde varios frigoríficos exportadores han anunciado paradas programadas.

Mirando hacia el futuro, el informe sugiere que la oferta ganadera podría continuar disminuyendo en los próximos años. Factores como la falta de lluvias y la difícil situación de muchos campos podrían condicionar la próxima temporada de servicios. Se menciona que la reducción en el stock nacional de ganado podría ser significativa, con una posible disminución de más de 2 millones de cabezas.

Estos cambios tendrán un impacto en la producción de carne y las exportaciones. La disminución de la oferta podría generar tensiones en el mercado, especialmente si el mercado chino reacciona y aumenta la demanda de carne.

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